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中国进口牛肉大部分是从美国和澳大利亚,南平微波解冻设备,通过速冻运输到中国,然后销售到全国各地。由于牛肉是速冻的,牛肉微波解冻设备,使用前需要解冻。传统一般是用水溶解冻法和自然解冻法进行解冻,能量主要是通过热传导进行传递,由于热传导方式首先受热的是物料的表面,冻品表面容易受热生成水使热传导率降低致解冻速度变慢。 而牛肉微波解冻机是使冻物料整体加热升温,温度由深冻温度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰点温度(0~-4 C左右)。微波解冻具有冻物料整体回温、 回温温度梯度小,即温度均匀性好且需时间短,以及温升速率易控制等特点。微波牛肉解冻设备的较终温度一般选择在-2─-4 C为宜,此时冻品无滴水,海产品微波解冻设备,也能用刀切割加工。
能耗和效率方面设备的能耗是与多方面因素相关的,比如:物料的出品率、电源质量、加工量等等。同一台设备加工不同出品率的同种物料其单位时间内的产量是不同的,有加工经验的都知道,以黄粉虫为例,其出品率在2.5~3:1之间,大多的是2.7:1左右,也就是说二斤半至三斤活体出一斤干品,多数是二斤七两左右活体出一斤干品
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